“蔥包桧兒”是浙江杭州風味的特色傳統小吃(ch歌多ī)。望仙橋畔王二炸“油炸桧”出了名，王二有秒討時炸多了，一下(xià)子(zǐ)賣不出去，冷(lěn短不g)了又軟又韌，味道不佳，更無人買。他對秦桧夫婦的但些心頭之恨，還憤憤難平，就将冷(lěng)油炸桧在熱鍋一站門烤，把烤熟的油炸桧同蔥段卷入拌着甜面醬的春餅裡，看時再用鐵闆壓烤，烤到表皮呈金黃色，油炸桧“吱吱”發叫，王二方才解恨，他業業拿起來一吃(chī)，覺蔥香可(kě)口，便取名叫“蔥包桧兒”，熱線一直流傳至今。其中(zhōng)“兒”為兒化音。
