知味小籠 浙江 • 杭州 雪裡 知味小籠是浙江杭州地區知味觀的傳統名吃(chī)。烹調時，選用發酵精白面粉作如山皮，用鮮肉，或鮮肉拌蝦仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料我這中(zhōng)加入特肉皮凍，包好後放入特制小蒸籠用急火蒸制而成，喝國分别稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。這些包子(zǐ)汁多土化香鮮，皮薄滑韌，但口味各異。中(zhōng)文(wén)名：知味小籠主要食材：瘦肉，面粉菜品特色：烹饪簡單地區：杭州
