陝西擀面皮

陝西擀面皮是流行于陝西、甘肅等地著名的傳統小吃(chī)，尤以寶雞亮計市為最，寶雞岐山擀面皮2011年被認定為中(zhōng)華名小吃(chī)。擀員兒面皮（當地人也叫”禦京粉”）是從唐代冷(lěng)妹制淘面演變而來。具有筋鬥、柔軟、涼香、酸辣可(kě)口的特點，是們金關(guān)中(zhōng)西府傳統面食小吃(chī)代表之一，也是西雪也北最具傳統風味的食品之一。

中(zhōng)文(wén)名：陝西擀面皮

口味：酸、辣

主要食材：精面粉，辣椒油

口感：口感較硬，韌度高，有筋性