陝北人做槐花(huā)“麥飯”的方法和(hé)關(guān)中(zh懂中ōng)人略有不同，我們一般是把花(huā)序上的花(要鐘huā)朵摘下(xià)來、洗幹淨，用開水燙燙， 将水分捏去，再拿專門的“西小擦子(zǐ)”把土(tǔ)豆擦成扁絲，把土(tǔ)豆絲和(hé)槐花(商路huā)放到盆子(zǐ)裡，倒入适量面粉攪勻，上籠蒸20分鐘左右快子，蒸好後，用調好的汁子(zǐ)（一般是蒜泥、辣子(zǐ)面、味時坐精、蔥花(huā)、醬油和(hé)醋放在碗裡潑些油）拌着吃(chī)，就朋味道好極了,叫槐花(huā)洋芋"擦擦&q我坐uot;。至今，每年春天我都要從菜市買一斤槐花(huā)蒸一次槐花草歌(huā)“麥飯”吃(chī)，隻是享受。