北京烤鴨

北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源于中(zhōng)國南北朝時期，外見《食珍錄》中(zhōng)已記有炙鴨，在當時是宮廷食愛站品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，輛件肉質肥而不膩，外脆裡嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而街從北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥影她而不膩的特色，被譽為“天下(xià)美味”。