甯鄉(xiāng)灰湯鴨産于甯鄉(xiāng可爸)縣灰湯溫泉附近的池塘中(zhōng)，因水中(zhōng)含有動(dò生機ng)物和(hé)人體所需的鐵、銅、鋅、錳、鎳、碘身坐、矽、礬、氟等14種微量元素，灰湯鴨便以其微量元素大大超過普通(tōng)鴨子會議(zǐ)而馳名。鴨外形也與一般水鴨不同，趾蹼肥大，嘴喙深黃，體胖毛滑，毛色放呢深褐。食之不同之處是骨酥髓多，據說有補血離近生津、滋陰潤肺之功效。相傳清康熙(1622一1也開722)年間，官府分配當地農民一畝一鴨，進貢朝廷，務黑故又稱"貢鴨"。民國《甯鄉(xiāng)縣志>載："動(dò些討ng)物類則有灰湯鴨，浮遊湯泉附近，肉肥美，骨有髓......近日官市裡廚以為珍馔。"清代湖南着名文(wén)人王弊拿懂端運曾來灰湯開鴨宴詩會，賦有"東鴛山前冬骛肥書兵，湯泉溫泉養毛衣，久聞下(xià)着勝鴨炙，莫銀廠惜随籠别鹭矶"的佳句。
"......灰湯，除了有神奇的泉水，更有神奇的慢來特産。這裡的鴨子(zǐ)因喝(hē)泉水長大，骨骼特粗，骨髓特多，兒市皮肉特嫩，系曆代貢品。清朝時期，湯泉人家，以此謀生，養了不少(shǎo化吧)鴨子(zǐ)。可(kě)是，一些地方官吏借來灰湯觀賞沐浴之機，劃拳飲村拍酒猜謎食鴨，吃(chī)罷分文(wén)不技厭給，揚長而去。百姓敢怒不敢言，又苦于無處申訴。一次，乾隆微服私服到潭州（身文長沙），偶遇灰湯百姓賣鴨訴苦，遂嚴懲地方1污吏，并允謝上許百姓以此貢品減免地方稅賦。據說，清代禦史王文(wén)清和子器(hé)翰林院士王闿運曾到灰湯舉行冬鹜詩會和(hé)鴨酒令，留下(xià)小外了一串串詩話轶聞，被後人世代傳頌。"--《沸騰灰湯》