陽澄湖位于蘇州市境内、蘇州城的東北，跨蘇州市相城區兒睡、蘇州工業(yè)園區、昆山市及常熟市，是江蘇省重要的淡水湖泊之一。面積1土綠20平方公裡，約18萬畝，分西湖、東湖。它南計農連蘇州城，北鄰常熟山， 就像它的名字一樣，陽澄生明湖水質澄清，陽光透底遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，像一塊晶瑩的翡翠。泛金愛舟湖上，微波蕩漾，仿佛人在畫中(zhōng)。陽澄低讀湖水産資(zī)源十分豐富，陽澄湖盛産七十種淡水産品，桂魚、甲子民魚、白魚、鳗魚、清水蝦、大閘蟹為"湖中(zhōng)六寶"，其中(zhō冷內ng)素有"蟹中(zhōng)之王"美稱的陽澄人機湖清水大閘蟹更是馳名中(zhōng)外。 當地就有着" 不是陽澄為術湖蟹好,今生何必住蘇州"的感歎....
陽澄湖是江蘇省重要的淡水湖泊之一，具有漁業(yè)養殖科錯、工業(yè)用水、灌溉、旅遊、航運及防汛等多種都村功能。更為重要的是陽澄湖濕地是生物多樣性集中(zhōng)和(hé)生産力較高輛聽的地帶，湖泊濕地環繞湖泊開闊水面，具有攔截淨化外我日來污水的能力，在保護湖泊生态平衡、防治富營養化方面具有重要作用，它擁有豐富生物妹雨資(zī)源，在保護生物多樣性和(hé)維站作持生态平衡方面有着不可(kě)替代的作用。
陽澄湖，風景秀麗(lì)，環境優美。尤其以清澈的水面豐饒的得好物産聞名于世。這裡湖面開闊，水質清澄，水草一女豐茂，是螃蟹生長的理想之地。特殊的環境，使大閘蟹動間形成了與衆不同的四大特點，一是青背，蟹殼成青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，東呢貼泥的肚臍、甲殼晶瑩潔白，沒有黑色斑點；三是黃毛，歇腿的銀很毛長而黃，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黃，堅挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，雙螯得報騰空。
陽澄湖大閘蟹幾月(yuè)份最好吃(chī) 市地多少(shǎo)錢一隻
每年金九銀十，秋高氣爽的季節，陽澄湖大閘蟹就要上市了，陽澄湖大閘蟹全國家喻戶曉，現在網絡很發達，購物十分便捷，不用去到蘇州也能吃(chī)到最正宗的大閘蟹，那麼一起來看看陽澄湖大閘蟹的市場行情吧。
陽澄湖大閘蟹什麼時候吃(chī)最好吃(chī)俗話說九雌十雄，所以農曆9月(yuè)吃(chī)雌蟹最好，10月(yuè綠金)吃(chī)雄蟹。所以陽澄湖大閘蟹最好的吃(chī)蟹季節公工是10月(yuè)份-11月(yuè)份!
正宗陽澄湖大閘蟹比其它湖裡出産的大閘蟹要晚，但陽澄湖大閘蟹肉質鮮嫩、蟹香濃郁、膏紅味美，其鮮請很美程度不是一般其他湖裡産出的大閘蟹可(kě)以相比的。
陽澄湖大閘蟹比一般大閘蟹到底好在哪裡? 1、蟹肉甜：陽澄湖大閘蟹跟一般大閘蟹的最大區别就林線在于陽澄湖大閘蟹的蟹肉是甜的，這個(gè)匠東特點是陽澄湖大閘蟹所獨有的，您也可(kě)以快來用這個(gè)來簡單的判斷一下(xià)您所買的大閘蟹是玩低不是正宗的陽澄湖大閘蟹。陽澄湖大閘蟹的蟹劇但肉之所以是甜的，是因為陽澄湖大閘蟹的水偏堿性。
2、殼易碎：陽澄湖大閘蟹的殼比一般的大閘蟹的殼要薄，所以在吃我店(chī)陽澄湖大閘蟹的時候可(kě)以很容易的用蟹八件把殼打碎外謝，這主要還是因為陽澄湖的湖水偏堿性，大閘蟹不需要很厚書相的殼來抗腐蝕。
3、淤泥少(shǎo)：雖然說大閘蟹都是生長在池底的，但是陽澄鐵理湖的池底主要是以沙為主，所以正宗的陽澄湖大閘蟹身上的淤泥是很少得雜(shǎo)的，所以相應的寄生蟲也會少(shǎo)一點。音商
陽澄湖大閘蟹銷售規格标準凡在線下(xià)實體門店和(hé)線上各大電商(場還shāng)平台、企業(yè)商(shāng)城等渠道從事陽澄湖大閘蟹禮券或實物銷售的會員商(shāng)家，在産品描述和(線通hé)禮券規格印制上都必須做到統一規格，不得出現區間，具體規格标準如(rú黑筆)下(xià)：
公蟹規格： 3.0兩/隻、3.5兩/隻、4.0兩/隻、4.5兩/隻新信、5.0兩/隻、6.0兩/隻以上。
母蟹規格：2.5兩/隻、2.8兩/隻、3.0兩自紙/隻、3.5兩/隻、4.0兩/隻、4.5兩/隻以弟的上。
在銷售和(hé)發貨過程中(zhōng)，所發售的每兒制隻蟹(不含繩)的規格，不得小于每個(gè林謝)規格2錢。
綁蟹繩标準 1、蟹繩材料：要求捆綁螃蟹的蟹繩必須采用符合環保要求的材料。
2、綁蟹要求：捆綁繩子(zǐ)橫豎都不得超過三圈體有。
如(rú)有違反以上标準的，協會将根據《我用行業(yè)自律公約》的有關(guān)規她但定作出相應處罰。情節嚴重或屢教不改的，将取消其會員資(zī)格銀讀。
2020年陽澄湖大閘蟹最新市場參考價
好吃(chī)的螃蟹絕不隻有陽澄湖，這10個書訊(gè)産地的螃蟹，味道不輸陽澄湖
百家号金牌導師(shī),優質美食領域創作者秋風起，蟹腳癢，每年農曆九月(yuè)，十月(y船街uè)，是吃(chī)螃蟹的最佳季節。螃蟹經過差不多一整年的生長，個(gè)個(gè)黃滿膏肥，肉很街質飽滿，不吃(chī)上幾隻實在對不起期城地待已久的味蕾，當年對美食頗有造詣的老饕蘇東坡，也曾在金秋之季寫出“不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹"的詠蟹佳句。
說到好吃(chī)的螃蟹産地，不少(shǎo)人不約而同地會想到陽澄湖大閘蟹，這些年來陽澄湖的大閘蟹營銷确實做得非常棒，把這個(gè)品牌推廣的家喻戶曉。但中(zhōng)國地大物博，好吃(chī)的螃蟹絕不隻有這一家，下(xià)面這些産地的螃蟹，味謝風道絲毫不輸給陽澄湖大閘蟹，價格卻能便宜不少(shǎo)，也是買螃蟹的時候絕佳選擇。
10、太湖大閘蟹
太湖位于長江三角洲，太湖蟹一般是指浙江省湖州市太湖水域的螃蟹。太湖蟹的個(gè)頭長得比較大，油足黃多，肉質房女細嫩，腴美異常，太湖蟹有五個(gè)特征音媽：“青殼、白肚、金爪、黃毛、體壯”。
梁子(zǐ)湖是湖北省面積最大的淡水湖，臨近武漢市，産出的武昌魚非常的有名，梁子(zǐ)湖的水質也很适合大閘蟹生長，所産的大閘蟹肉質細嫩，味月們道鮮美。
8、軍山湖大閘蟹
軍山湖位于江西省進賢縣，有養殖河蟹的傳統，軍山湖的螃蟹具有“大、肥、腥、鮮、甜”五個(gè)獨特特征議子，是大閘蟹中(zhōng)的上品。
7、盤錦河蟹
遼甯盤錦是北方少(shǎo)有的産出優質螃蟹的地方，盤錦河蟹基本是濕地生長的野生螃蟹，為純正“溜達蟹”，濕地内高吧天然餌料豐富，小魚小蝦、水草很多，長的是黃滿膏肥，野味十足，有盤動亮錦地區獨特的鹽堿地味道，蟹香純正，吃(chī)起來唇齒留香。
6、洪澤湖大閘蟹
洪澤湖因為湖底的質地堅硬，淤泥很少(shǎo)，這裡的螃蟹顯得很幹淨，洪澤湖裡豐富的蘆葦、蒿苗，也有利于大閘蟹的生長，雄蟹脂白如(rú)玉，雌雜公者膏黃如(rú)金。
5、微山湖大閘蟹
山東省濟甯市微山縣，是中(zhōng)國北方最大的淡水湖，微山湖水質清澈，光照充足，水草豐茂，餌料資(zī)源豐富，用來養殖大閘蟹再好不過，這裡的大閘蟹青殼、白肚、金爪、體壯膏肥，蟹肉清甜新這。
4、高郵湖大閘蟹
江蘇省高郵市，除了知名度很高的雙黃鴨蛋，還有一道美味“醉蟹”，用的就是本地産的大閘蟹，高郵湖的大閘蟹個(gè)頭大，螃蟹的肌肉彈性好，吃(ch窗煙ī)起來口感緊實，膏肥、脂腴、馥郁，早在宋代就相當的有名氣。
3、寶應湖大閘蟹
江蘇寶應縣境的寶應湖，位于高郵湖和(hé)白馬湖之間，這兩個(gè)地方的大閘蟹都相當不錯，寶應湖的螃蟹也是相當的優質樹視，寶應湖的大閘蟹上市時間較晚，獨特的氣候和(h村麗é)水質條件，産出的大閘蟹以青殼、白肚、金爪、膏肥體大、味美而時身著名。
2、固城湖大閘蟹
固城湖大閘蟹絲毫不遜色于陽澄湖，曆來被稱服對為蟹中(zhōng)之冠，無論是個(gè)頭還是品質都是一在頻等一的，固城湖水域百裡方圓，水草豐茂，延伸寬闊，非常适合大閘蟹生長，更為難得是藍新，這裡的螃蟹價格公道，物美價廉，更受大衆歡科雨迎。
1、陽澄湖大閘蟹
陽澄湖大閘蟹是不折不扣的“螃蟹狀元”，又名金爪蟹，蟹身不沾泥，體大膘肥，青殼我化白肚，金爪黃毛，肉質膏膩。有詩雲“不是陽澄湖蟹黑好好，此生何必住蘇州”。陽澄湖大閘蟹之所以能名滿天下(xià)，讓吃(chī)蟹的饕客趨之若鹜，這人還是要歸功于陽澄湖得天獨厚的環境，陽澄湖水源充沛，周圍暗舞有衆多子(zǐ)湖和(hé)河道緩沖，水清澈舒和亮緩，造就了“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香”的陽澄湖大閘蟹。
蒸螃蟹的竅門：
1、大閘蟹綁的繩子(zǐ)不要解開，避免螃蟹掙掉腿。
2、蒸鍋中(zhōng)燒水，加入幾片姜睡她片，一個(gè)小蔥結，放進去一個(gè)紫蘇包，大火煮開再開始蒸螃蟹。
3、螃蟹反過來放在蒸籠上，可(kě)以讓膏脂都集中(zh厭時ōng)在殼内，不會從腿部的關(guān)要務節處流出來。
4、蒸的時間：3兩以下(xià)的大閘蟹蒸吧睡10分鐘，3-4兩的蒸12分鐘，4兩以上的蒸15分鐘。
我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，近訊興緻盎然！每日更新美食菜譜和(hé)市井生活，關(guān)注我紅電，享受舒适生活不迷路(lù)。
陽澄湖大閘蟹怎麼做最好吃(chī)
談到蘇州吃(chī)貨們有沒有想到蘇州的特産陽澄湖大閘蟹呢(ne)?陽澄湖大閘蟹個(gè)個(gè)膘肥體胖，肉膏鮮美，營養還豐月空富，每年的九、十月(yuè)份正是陽澄湖大閘蟹收獲的季節，把螃蟹處理好還得做好吃(chī)也是一門技術(shù)活，紙吃下(xià)面教大家幾個(gè)做螃蟹的方法，記得收藏!
原料：大閘蟹、姜15g、紫蘇葉适量、蟹醋适量制作
步驟1、在蒸鍋裡鋪好紫蘇葉和(hé)姜片
2、把陽澄湖大閘蟹拜在上面，這樣紫蘇葉和(hé)姜片就可(kě)以蒸入蟹到師内，驅寒氣并且去腥
3、水開後蒸15分鐘
原料：陽澄湖大閘蟹，浙醋(适量)，清水(适量)，鹽、白糖、生姜(适量)，牙刷、棉線、蒸鍋(各一)
做法：
1、清理。首先是大閘蟹的打理，這個(gè)當然重要喲!先将大閘蟹放湖從入加了鹽的清水中(zhōng)，至少(shǎo)20分鐘，讓其他謝肚内的各種殘留物都自動(dòng)清除;然後就是清洗外殼，用牙刷細緻打理，正反兵什兩面包括腳彎和(hé)蟹鉗上的絨毛都要刷。加鹽的目的是年風讓水産吐出内部贓物的好方法，各種水産均可(kě)沿用這個(gè)方法都裡。
2、捆綁。捆綁螃蟹是非常重要的環節，用棉電低線将蟹腳捆綁牢靠。捆綁的目的，是為了防止蒸鍋過程中(zhōn木那g)大閘蟹掙紮，斷裂大腿，進而會失去觀感。
3、備水。将蒸鍋中(zhōng)盛入清水，同時放入生姜片，将要話水煮開。這個(gè)是比較關(guān)鍵的地店公方，很多食客喜歡開初就放入大閘蟹，這樣的烹饪過熱又程會讓蟹肉不爽老化，沒有細嫩感。
4、蒸鍋。待水溫到80度左右上蒸，持續大火蒸20分鐘上下(xi開水à)，關(guān)火後焖2-3分鐘即可體來(kě)。切記在蒸鍋的時候要仰着放置，要将大閘蟹身體均勻受熱。切忌開鍋即開蓋，小報熟度容易受到影響。
5、備料：當然是浙醋了，還加如(rú)姜末白糖少(shǎo器亮)許，待吃(chī)食時蘸汁使用。當然，這個(gè)多少鐘購(shǎo)就看不同食客的偏重了。
家常做法食材：大閘蟹、老姜、紫蘇、陳醋、紅糖。
做法：
1. 先将大閘蟹用毛刷刷洗幹淨，用剪刀剪掉防僞标識環;
2. 再将紫蘇葉用水泡開，加入蒸鍋裡燒開，将大議身閘蟹放入大火蒸制十五分鐘即可(kě)關(guān)火;
3. 接着将老姜切絲，加入紅糖和(hé)水煮制十分鐘，加入陳醋燒坐用開，一杯暖暖的姜茶就完成了!
4.剩下(xià)來的工作就是如(rú)何将蒸習我好的大閘蟹消滅掉了，估計這個(gè)我不說您一定也是會做的，不管是用蟹化玩八件還是直接用牙齒，這個(gè)就看個(gè)人愛好了，但有一點一定要記住書妹了，一定要和(hé)一杯姜茶的了，這會對你(nǐ)的腸胃有很好的保護作用樂討。
