牛肉鍋貼是南京的傳統小吃(chī)，屬金陵可科菜、金陵小吃(chī)，是一種煎烙的餡類食品，能南形狀似餃子(zǐ)，但比餃子(zǐ)略細長。牛肉鍋貼是家分金陵秦淮八絕之一，是以牛肉為餡料，用面皮包成餃子(zǐ)後下風，放入油鍋中(zhōng)煎至金黃色後裝了見盤即可(kě)食用。這種甜中(zhōng)海喝帶鹹的小吃(chī)上部柔嫩，底部酥脆，牛肉餡味鮮美，滋味别具。
中(zhōng)文(wén)名：牛肉鍋貼
分類：金陵菜，金陵小吃(chī)
口味：香脆可(kě)口
主要食材：中(zhōng)筋面粉，精鹽，牛肉
