什錦豆腐澇 江蘇 • 南京 • 玄武 什錦豆腐澇是南京著名小吃(chī)，屬金陵菜、金陵小吃(chī)，豆腐澇在南亮國京又稱“都不老”，在南京話中(zhōng)就是豆腐腦、為放豆腐花(huā)的意思。南京的豆腐澇講究一個(gè)佐料，輔以蝦米、榨菜、木耳對有、蔥花(huā)、辣油、香油等十餘種佐料，不光是顔色漂亮(liàng做業)，口味更是醇、濃、香、鮮、鹹淡适宜，辛辣适中(zhōng)，有滋有味。商少特點是在豆腐腦中(zhōng)加入什錦菜，拿廠表示前程似錦的意思。中(zhōng)文(wén)名：什錦豆腐澇分類：金陵菜，金陵小吃(chī)口味：醇、濃、香、鮮、鹹淡适宜主要食材：嫩豆花(huā)
