肉丸胡辣湯 陝西 船森 • 西安 肉丸糊辣湯是西安回民清真小吃(chī)，制作原料主要有牛肉、土(tǔ)豆、蓮花慢光(huā)白等。肉丸胡辣湯源自西安，簡單的可(林作kě)以說是蔬菜牛肉丸子(zǐ)湯，或者說是牛肉丸燴畫樹菜，但是區别于外地的是湯要勾芡。湯裡有渾的南圓的牛肉丸子(zǐ)，切成塊狀 的土(tǔ)豆、蓮花(huā)離件白、胡蘿蔔、菜花(huā)、芹菜等。先用牛羊骨熬好校湯，下(xià)牛肉丸，燴菜，最後勾芡而成。 肉丸糊辣湯如鐵另有一個(gè)雅緻的名字叫八珍湯，叫八珍自然誇姐路張，不過這也說明糊辣湯“内容”很多。受西安人歡迎的早餐之一。中(zhōng)文(wén)名：肉丸糊辣湯分類：陝菜口味：麻辣主要食材：牛肉，土(tǔ)豆，蓮花(hu自習ā)白，胡蘿蔔，菜花(huā)，芹菜
