西安鏡糕

鏡糕是陝西西安和(hé)關(guān)中(zhōng)地區特有的傳統風味小吃(坐費chī)，外形小如(rú)鏡，也圓如(rú)鏡，厚不盈指。做法是把江米細化唱細研磨成粉，在小巧如(rú)玩具的竹木籠屜裡墊上薄鐵片，填實江米粉，撒上紅糖、見什綠色和(hé)黃色的糖，加上細細切碎的青紅絲，一屜一屜的摞起來，如(rú)寶塔科做般，寶塔尖有一機關(guān)，待到熟透時蒸汽一沖，發出長長的響聲，兒校明童聞聲而至。