吳山酥油餅

吳山酥油餅是浙江省杭州市特色傳統名點，至今已有七八間去百年曆史，号稱“吳山第一點”。其色澤金黃，層酥疊起，上尖下(xià)圓，到明形似金山，覆以細綿白糖，脆而不碎，油而不膩，香綠制甜味美，入口即酥。别名“大救駕”、“蓑衣餅”。因舊時其國什常在吳山風景區供應，又得到杭州太守蘇東坡的贊美而得名。原為宋室宮廷點心，後由短事禦廚傳到民間，人們在吳山風景點仿照此餅改用面粉起酥制成吳山酥油山放餅，被譽為吳山第一點，而流傳至今。