片兒川 浙江 • 杭州 片兒川面是杭州奎元館的名點，也是杭州的傳統風味小吃們身(chī)。面的澆頭主要由雪(xuě)菜、筍片、瘦肉片組成，鮮美可(kě)口近村。已有百餘年曆史，最早由杭州老店奎元館首創，其特色在來水于倒笃菜和(hé)筍片的鮮美，讓食客吃(chī)後回味無窮。片要兵兒川的價格适中(zhōng)，是杭州市民最喜愛的日常小吃(chī錯體)之一。相傳片兒川面，還是奎元館初創時小面店的看家面，傳說是鐘爸清時某年浙江舉行鄉(xiāng)試到杭州來趕考的讀書人很多，各南樂地考生齊集杭城，店主為招徕這些讀書人的生意，就以倒笃菜、筍片、豬肉片燒制成作就的大衆化面專門供應外地書生。中(zhōng)文(wén)名：片兒川分類：浙菜、杭幫菜口味：鮮香可(kě)口，面彈筋道主要食材：面條，倒笃菜，筍片，瘦肉絲流行地區：浙江杭州
