重慶小面

重慶小面，是重慶四大特色之一，是一款發源于重慶的朋票一種特色傳統小吃(chī)，屬于重慶小吃(chī)。重慶小面是指麻辣素面章物，分湯面和(hé)幹溜兩種類型，麻辣味型市司。重慶人對重慶小面的熱愛不亞于火鍋，親密度更是有過之而無不及。重街話慶人喜愛小面與其說上瘾，不如(rú)說是一種依賴。小面是作為南方人的重慶市紙志民普遍接受的傳統面食，因其獨特口感，以辣聞名，入選由中(zhōng兵我)國烹饪協會主辦“中(zhōng)國地域十大用有名小吃(chī)”重慶榜名單，還被中(zhōng)國旅遊協會答都評定為“中(zhōng)國金牌旅遊小吃(chī土媽)”稱号等。

中(zhōng)文(wén)名：重慶小面（原四川境内的素面）呢海

外文(wén)名：Chongqing Street Noodles

分類：渝派川菜，面食小吃(chī)

口味：鮮、香、麻、辣

主要食材：雞精，醬油，油辣子(zǐ)，花(huā)椒面，小面，肉食，青菜，豌技文豆，花(huā)生米，煎蛋，蔥花(huā)，香菜，蔬菜，豬油

主要工藝：煮、拌