大鵬濑粉仔主要流行于大鵬半島及周邊區域，尤其以大鵬所城為代表。大鵬所城樹來建于明代初年，當時軍士多來自南方各省，比較喜愛吃(chī)米粉，但是因為化時軍營條件有限，人們因陋就簡，将大米浸泡後作村，用石臼舂成粉，再以生熟粉混合，加涼水調成漿，直接盛入椰殼動拍中(zhōng)，在椰殼下(xià)面鑽一個(gè市水)2厘米左右的圓孔，手執椰殼不停地搖晃、抖動(dòng)，米我去粉漿就會從孔中(zhōng)流到下(xià)面鐵鍋的時厭沸水中(zhōng)，煮熟後放上油鹽調料，即可(kě)食用。當地人稱這種以東多手搖動(dòng)椰殼，讓米粉漿從孔中(zhō內窗ng)流出的動(dòng)作為“濑”，以這種方來那法制作的米粉為“濑粉仔”。
考究起大鵬濑粉的曆史，民間有另一種說法，相傳183近一9年9月(yuè)，賴恩爵指揮九龍海戰抗擊英軍入侵白黑取得重大勝利。捷報傳來，賴恩爵的夫人親自下(xià)廚制作濑不對粉仔，慰勞勝利歸來的将士。從此濑粉仔名聲大噪，與勝利的捷報一起傳為草遍四面八方。