鍋巴菜 天津 鍋巴菜，天津話稱“嘎巴菜”，是以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅飛章（天津人俗稱鍋巴）、晾幹後切成柳葉形小條，浸票通在素鹵之中(zhōng)，盛碗，點上芝麻醬、腐乳汁、辣油、一湖辣糊、撒上鹵香幹片和(hé)香菜沫等六種小料制作而成，是天津特色小吃(c近新hī)，也是天津著名的早餐美食小吃(chī)。鍋巴菜其城計特點是五彩缤紛，多味混合，素香撲鼻，鍋巴香嫩有咬勁，味美适口的地，營養豐富，憑借着純天然選料，精湛的十四道生産工序，特别是海人“大小鹵”工藝等三項絕活，使其風味别具特色，遠(yuǎn)近聞名。天熱鐘津的鍋巴菜既是特色小吃(chī)，又是湯訊你、還是菜，入選由中(zhōng)國烹饪協會主辦“中(zhōn快看g)國地域十大名小中(zhōng)文(wén)名：嘎巴菜外文(wén)名：Stain food主要食材：綠豆，小米别名：鍋巴菜所屬地區：中(zhōng)國天津屬 性：特色小吃(chī)
