桂花(huā)糖芋苗 江蘇 • 南京 桂花(huā)糖芋苗是南京的著名傳統甜點，屬金陵菜、著喝金陵小吃(chī)，和(hé)桂花(huā)蜜汁藕、梅花(huā)喝議糕、赤豆酒釀小圓子(zǐ)一同被譽為金陵南京四大最有人情但厭味街頭小食。光潔的芋苗口感潤滑爽口、香甜酥軟，村師湯汁呈醬紅色鮮亮(liàng)誘人，散發着濃郁的用去桂花(huā)香，吃(chī)後唇齒留香。選用新鮮芋苗，蒸熟聽笑後剝皮；加上特制的桂花(huā)糖漿，放在大鍋裡慢慢熬制。煮的時候要放一點口堿聽朋，這樣芋苗煮才會煮出紅彤彤、誘人的顔色。中(zhōng)文(wén)名：桂花(huā)糖芋苗分類：金陵菜，金陵小吃(chī)口味：潤滑爽口、香甜酥軟主要食材：芋頭，桂花(huā)糖醬，藕粉，冰糖，食用堿面，黃離水
