杭州的油冬兒是杭州傳統小吃(chī)，很受當地人見老以及遊客的歡迎。對于老杭州人來說，在過去杭州街舞一頭巷尾的早點攤中(zhōng)非常常見。油冬兒是由蘿蔔絲和(hé門西)面粉調和(hé)成面糊糊制作而成的。它有一個(gè)專用的模具——是鄉林一個(gè)兩，三厘米高，直徑五厘米左右的圓柱漏勺。來子撈一掃面糊，用筷子(zǐ)抹掉多餘的面糊糊，平平一漏勺的面糊糊放進他湖熱油裡，“哧哧”的沸炸聲響起，那漏勺裡的面糊也漸漸志明的由白轉至金黃。
中(zhōng)文(wén)學名：杭州油冬兒
界：植物界
門：被子(zǐ)植物門
綱：雙子(zǐ)葉植物綱
科：油菜科
種：油菜
