素菜包

素菜包是上海地區特色傳統小吃(chī)之一，至今已有七十多年曆史，以面日著粉為制作主料，素菜包的烹饪技巧以蒸菜為主，是用精白面粉作皮答森，餡心則是用青菜、面筋、冬菇、冬筍、五香豆腐幹剁碎後配以香油、糖等調味品用暗制成。其做法是将包好的素菜包上籠蒸熟後，皮白松軟，餡心暗廠則綠中(zhōng)生翠，鮮豔悅目，一開籠就滿室生香，校答食之味美爽口，多吃(chī)不膩，百吃(chī)不厭。素菜包的特點是皮質松商放軟，餡心清香爽口，是夏令佳點。素菜包被中(zhōng)國烹饪協會評選為頻科上海榜的“中(zhōng)國地域十大名小吃(chī)”，而尤以上少服海市春風松月(yuè)樓素菜館和(hé)功德林飯莊的比較出名，功德林素商日菜包還被評為“中(zhōng)國金牌旅

中(zhōng)文(wén)名：素菜包

外文(wén)名：Vegetables bag

菜系：上海小吃(chī)

主料：面粉

特色：皮質松軟，餡心清香爽口